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發(fā)布時間： 2023-05-22 08:47:58 點擊數:

關鍵詞：氣相色譜法,不同類型色譜柱,白酒成分分析

白酒在我國具有悠久的歷史，是我國優(yōu)秀而寶貴的民族遺產，作為世界八大蒸餾酒之一，因其獨特的釀造技術，以及釀酒原料、曲種、生產工藝、地理氣候等條件的差異化，使白酒具有品種繁多、組分復雜等特點。因此，我國白酒其組分種類、含量跨度位居世界八大蒸餾酒之首，從而享譽中外。
白酒組分非常復雜，有成百上千種的微量成分，且功能各異。白酒中98%~99%以上的成分都是乙醇和水，剩余1%~2%的成分是由醇類、酯類、有機酸、醛類、酚類、酮類等微量組分構成，其中乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯等含量和比例關系共同決定了白酒的香型和品質。然而，甲醇等組分因其對人體有害而作為國家衛(wèi)生指標被嚴格控制。因此，利用現代分析技術和方法對白酒成分檢測，無論是對香味組分含量的分析，還是對有害成分的分析，不僅能夠保護消費者在享受美酒帶來的愉悅感，同時能夠保證身體健康不受損害，而且能夠指導生產企業(yè)控制產品質量，提高原酒質量，從而改善酒質，實現辨別真?zhèn)巍⒆匪菰a地等目的，對白酒行業(yè)的發(fā)展具有重要的意義和廣闊的應用前景。
氣相色譜法作為白酒成分分析和檢測中應用最為廣泛和有效的現代技術手段，色譜柱則是氣相色譜儀分析的主流核心部件。
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頂空氣相色譜法毛細管柱測定生活飲用水中有機物指標